Pagos Los Silos y Carrapiñel, con uva seleccionada de La Horra y Quintana del Pidio; 810–855 m.
Tinto joven de Tempranillo de Bodegas Comenge, con crianza breve en roble.
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La ficha consultada para Biberius identifica Tempranillo, una crianza corta en roble y un perfil de fruta roja, notas florales y tostados ligeros. La graduación y el detalle de parcelas deben confirmarse para la añada en venta.
La bodega:
Pagos Los Silos y Carrapiñel, con uva seleccionada de La Horra y Quintana del Pidio; 810–855 m.
Como resultado de este esmerado proceso de elaboración, obtenemos un vino muy alegre, fresco y vivo. En la copa, destaca notablemente por su intenso y brillante color cereza. En nariz, despliega aromas frutales muy limpios, expresivos y francamente atractivos. Finalmente, en boca resulta muy agradable, estructurado, equilibrado y muy fácil de beber. Sin duda, es el acompañante gastronómico ideal para carnes asadas, aperitivos contundentes y quesos semicurados.
Viñedo y elaboración
Para elaborar el Vino Tinto Biberius Roble Magnum, se seleccionan uvas Tempranillo de altísima calidad en la vendimia. Concretamente, provienen de los viñedos en propiedad llamados Los Silos y Carra Piñel. Asimismo, estas fincas son cultivadas rigurosamente bajo los estrictos principios de la agricultura ecológica. En consecuencia, el resultado es un producto totalmente respetuoso con el medio ambiente y la biodiversidad local.
Biberius Roble (Magnum) muestra fruta negra y roja madura, cacao, cedro, especias y un fondo mineral. El paladar es estructurado y equilibrado, con tanino firme pero refinado y buena persistencia; un tinto agradable y bien resuelto, pensado para disfrutarse con facilidad.
Bodegas Comenge, en Ribera del Duero, trabaja vinos de viñedo con cultivo ecológico y selección manual; la ficha concreta debe vincularse siempre a su añada.
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