Paraje Las Suertes; unas 6 ha; 850 m; viñedo prefiloxérico plantado aproximadamente en 1885.
Blanco de Verdejo procedente de viñedo viejo, con trabajo de madera en la elaboración.
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Blanco de Verdejo procedente de viñedo viejo, con trabajo de madera en la elaboración.
La bodega:
Paraje Las Suertes; unas 6 ha; 850 m; viñedo prefiloxérico plantado aproximadamente en 1885.
Aromas herbáceos, fruta de hueso y excelente acidez.
Viñedo y elaboración
Vendimia a mano, recolectando en pequeñas cajas. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 y 600 litros.
Nisia Las Suertes (Verdejo) despliega cítricos, manzana verde, hinojo y hierbas de monte. En boca resulta vibrante y seco, con textura fina y un elegante amargor final; un vino equilibrado y expresivo, con carácter y un final convincente.
Bodegas Vatan, proyecto vinculado a Jorge Ordóñez en Toro, trabaja Tinta de Toro de viñas viejas, incluidas parcelas en vaso, de secano y sin injertar.
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