Viñedo centenario de Hontoria de Valdearados; plantado en 1921.
Blanco de Albillo Mayor procedente de un viñedo histórico de Bodegas Comenge.
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La bodega identifica un viñedo de Albillo Mayor plantado en 1921 en Hontoria de Valdearados. La elaboración, graduación y cata deben confirmarse para la añada concreta.
La bodega:
Viñedo centenario de Hontoria de Valdearados; plantado en 1921.
Equilibrado, fruta roja y toques de crianza.
Viñedo y elaboración
Después de la fermentación, el vino cría durante 9 meses en barricas nuevas de 225 litros de roble francés por un lado y en barrica de 500 litros que ya han contenido vino blanco anteriormente. El objetivo de esta crianza es doble: alargar la capacidad de envejecimiento del vino y aportarle una mayor estructura y complejidad, sin perder la tipicidad aromática del Albillo Mayor.
Comenge Albillo Mayor despliega pera madura, flores blancas, hinojo y un fondo de piedra caliza. En boca resulta amplio, cremoso y fresco, con una tensión salina que alarga el recorrido; un vino equilibrado y expresivo, con carácter y un final convincente.
Bodegas Comenge, en Ribera del Duero, trabaja vinos de viñedo con cultivo ecológico y selección manual; la ficha concreta debe vincularse siempre a su añada.
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