Viñedo viejo de Hontoria de Valdearados; plantado en 1921.
Rosado de Bodegas Comenge cuya composición puede integrar variedades blancas y tintas de la finca.
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La bodega presenta Carmen como un rosado ligado a su viñedo. La mezcla varietal y la nota de cata deben confirmarse en la ficha de la cosecha comercializada.
La bodega:
Viñedo viejo de Hontoria de Valdearados; plantado en 1921.
Color rosa pálido con tonos acerados, muy brillante. Tiene una nariz intensa, que despliega multitud de sensaciones: fruta negra madura, moras silvestres, violetas, flores blancas, lavanda y una sensación mineral que nos recuerda a los polvos de talco.
En boca tiene una acidez excelente y resulta agradablemente fresco y perfumado, con cuerpo ligero y grata sensación de untuosidad, haciendo gala de una exquisita madurez de fruta y una delicada textura en boca. Su recuerdo, la misma sensación que percibimos cuando paseamos entre las viñas de donde nace este exclusivo y escaso vino rosado. Verdadero placer.
Maridaje: platos ligeros elaborados con arroz, pastas con salsas blancas, sushi, mariscos cocidos, carpaccio y
carnes ahumadas, quesos suaves y postres de chocolate.
Temperatura de servicio: 11-14ºC
Viñedo y elaboración
Es un vino elaborado a partir de las uvas de una preciosa viña vieja centenaria plantada en 1921 en Hontoria de Valdearados, rodeada de robles, encinas y otras viejas viñas. Sus distintas variedades blancas (Albillo) y tintas (Tempranillo, Garnacha y Valenciana) forman un maravilloso mosaico de colores, sabores y texturas.
Carmen Rosado ofrece aromas de fresa silvestre, grosella, pétalos y un leve matiz cítrico. El paso de boca es fresco, delicado y seco, con fruta nítida y final limpio; un rosado agradable y bien resuelto, pensado para disfrutarse con facilidad.
Bodegas Comenge, en Ribera del Duero, trabaja vinos de viñedo con cultivo ecológico y selección manual; la ficha concreta debe vincularse siempre a su añada.
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