Finca Los Quemados, Villaester; unas 12 ha; 730 m; viñas centenarias.
Tinto de Toro elaborado con Tinta de Toro procedente de viñedos viejos.
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Tinto de Toro elaborado con Tinta de Toro procedente de viñedos viejos.
La bodega:
Finca Los Quemados, Villaester; unas 12 ha; 730 m; viñas centenarias.
Mucha estructura, fruta negra, cacao y torrefactos.
Viñedo y elaboración
Es un vino elaborado durante 18-22 meses de crianza en barricas de roble francés, principalmente de Borgoña y Burdeos, con un pequeño porcentaje del vino en barrica de 500 y 600 litros.
Vatán presenta mora, ciruela negra, violeta, regaliz y especias oscuras. Es potente pero equilibrado, con tanino firme, fruta concentrada y un final cálido y persistente; un vino complejo y muy bien definido, con notable capacidad de evolución.
Bodegas Vatan, proyecto vinculado a Jorge Ordóñez en Toro, trabaja Tinta de Toro de viñas viejas, incluidas parcelas en vaso, de secano y sin injertar.
Ver vinos de D.O. TORO - Bodegas Vatan
