Pagos Los Silos y Carrapiñel, con uva seleccionada de La Horra y Quintana del Pidio; 810–855 m.
Tinto joven de Tempranillo de Bodegas Comenge, con crianza breve en roble.
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La ficha consultada para Biberius identifica Tempranillo, una crianza corta en roble y un perfil de fruta roja, notas florales y tostados ligeros. La graduación y el detalle de parcelas deben confirmarse para la añada en venta.
La bodega:
Pagos Los Silos y Carrapiñel, con uva seleccionada de La Horra y Quintana del Pidio; 810–855 m.
COLOR: Muestra un brillante color violáceo, de capa alta.
AROMA: En boca se muestra jugoso, taninos finos y cuerpo medio están bien compensados. Intensidad de frutas rojas y notas cremosas del roble.
BOCA: Intensidad media, con taninos delicados y fresca acidez. Firme boca media. Se percibe balanceado y vivaz con un retrogusto frutal de mediana permanencia.
Viñedo y elaboración
Para su elaboración utilizamos las uvas de la variedad Tempranillo procedentes de nuestros viñedos de Los Silos y Carrapiñel, ambos en Pesquera de Duero. Plantados sobre suelos calizos y cultivados bajo los principios y prácticas de la agricultura ecológica, nos ofrecen cada año unas uvas de alta intensidad aromática. A estos viñedos propios sumamos la uva de otras viñas de cultivo convencional, plantadas en la Horra y Quintana del Pidio, dos municipios de gran tradición vitícola.
Biberius Roble muestra fruta negra y roja madura, cacao, cedro, especias y un fondo mineral. El paladar es estructurado y equilibrado, con tanino firme pero refinado y buena persistencia; un tinto agradable y bien resuelto, pensado para disfrutarse con facilidad.
Bodegas Comenge, en Ribera del Duero, trabaja vinos de viñedo con cultivo ecológico y selección manual; la ficha concreta debe vincularse siempre a su añada.
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