Viñedos propios en el entorno de Sajazarra, Rioja Alta; la propiedad reúne aproximadamente 48 ha.
Castillo de Sajazarra Reserva, vino de Rioja incluido en la lista bajo Castillo de Sajazarra.
Consultar disponibilidad
No se localizó una ficha oficial pública inequívoca durante esta revisión. La variedad, crianza, viñedo, suelo, graduación y nota de cata no deben completarse hasta confirmar añada y etiqueta.
La bodega:
Viñedos propios en el entorno de Sajazarra, Rioja Alta; la propiedad reúne aproximadamente 48 ha.
Equilibrio clásico de Rioja, fruta roja y madera bien integrada.
Viñedo y elaboración
Castillo de Sajazarra Reserva se elabora con uvas muy maduras, principalmente de la variedad Tempranillo, procedentes de viñedos propios de baja producción. La vendimia se realiza en cajas de 20 kg y los racimos pasan por una selección manual en mesa para garantizar que únicamente las mejores uvas lleguen a la elaboración.
La fermentación alcohólica se desarrolla durante aproximadamente 9 días, con temperatura controlada de hasta 26 °C. Después, el vino permanece en maceración con sus hollejos durante unos 15 días, realizando remontados suaves y bazuqueos manuales para conseguir una extracción equilibrada de fruta, color y taninos. Una parte de la fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés.
La crianza continúa durante 24 meses en barricas de roble americano y francés, alternando barricas nuevas con otras de diferentes usos. Posteriormente, el vino completa su afinamiento en grandes tinas de roble francés y permanece un mínimo de 12 meses en botella antes de su comercialización.
Este proceso da como resultado un Reserva de estilo riojano, pero con un carácter moderno, mayor presencia de fruta, buena estructura y una madera elegante que se mantiene perfectamente integrada. El formato Magnum de 150 cl conserva la misma elaboración.
Castillo de Sajazarra Reserva reúne cereza madura, ciruela, cedro, tabaco dulce y notas balsámicas. En boca es pulido, armónico y largo, con taninos sedosos y madera bien integrada; un Rioja equilibrado y expresivo, con carácter y un final convincente.
Es una fortaleza palaciega del siglo XV situada en La Rioja Alta (D.O. Ca. Rioja), famosa por ser una de las mejor conservadas de la región y albergar una bodega privada familiar.
Ver vinos de D.O. RIOJA - Castillo de Sajazarra
